ニュースでご存知の方もいらっしゃるかとは思いますが、“はごろもフーズのシーチキン”の件です。 内容は「猛暑のため原材料のカツオを保管する冷蔵庫の温度が下がらず、カツオに含まれる酵素が増殖し、アミノ酸がヒスタミンに変質した」というものです。※ヒスタミンを摂取すると食中毒（じんましん、嘔吐、下痢など、重症の場合は呼吸困難や意識不明に至ることもあるようです。死亡事例はありません。）を引き起こします。 当園では回収対象にあるものは使用しておりませんので、ご報告いたします。